Zu Gast bei Frida Kahlo Kochbuch

Von Gabriela Castellanos
Sachbuch Erwachsene

Frida Kahlo ist die berühmteste Malerin Mexicos. Sie ist weltweit bekannt für ihre bunten Selbstportraits, die u.a. das Leiden und den Schmerz ihres bewegten Lebens ausdrücken. Frida Kahlo ist aber auch eine Ikone für die selbstbestimmte Frau, das Hinwegsetzen über gängige Schönheitsideale, für politisches Engagement und gesellschaftliche Veränderungen.

Nicht so bekannt wie ihre Malereien und ihr Lebensstil war Fridas Liebe zur traditionellen mexikanischen Küche. Besonders die Gerichte aus der Heimat ihrer Mutter, dem Oaxaca, hatten es ihr angetan: Enchiladas (Maistortillas), Tamales (gedämpfte Maisteigtaschen) oder diverse Moles (Dipps/Saucen) – Frida liebte all diese mexikanischen Klassiker. Die Zubereitung dieser Köstlichkeiten überliess sie meist ihrer Köchin, sie flanierte jedoch auch gerne selbst über den Markt in Coyoacán, um sich dort für ihre Speisen und Kunstwerke inspirieren zu lassen.

Es gibt sogar ein mexikanisches Gericht, das eindeutig Frida Kahlo zuzuschreiben ist: die «Mole Poblano», eine Schokoladen-Chili-Sauce, wurde zu einem Klassiker in der mexikanischen Küche und wird im Frida-Kahlo-Museum in Mexiko-City ausgestellt.

Dieses Rezept und viele weitere lateinamerikanische Köstlichkeiten wurden liebevoll von der mexikanischen Köchin Gabriela Castellanos zu diesem bunten und inspirierenden Kochbuch zusammengestellt. Die Autorin stammt wie Frida Kahlo aus Oaxaca und hat sich auf eine Spurenreise zu Fridas Rezepten begeben. Gabriela Castellanos führt inzwischen das bekannte mexikanische Restaurant «El Catrín» in Genf.

Entstanden ist ein einzigartiges Kochbuch, welches uns in die Welt der unverfälschten mexikanische Küche eintauchen lässt und einen mit auf die Reise in Frida Kahlos Leben nimmt. Diese originalen Gerichte sind oft sehr zutatenreich und etwas zeitintensiver als die bei uns bekannten, schnellen «Tacos». Man wird jedoch mit einem intensiven und aromatischen Geschmackserlebnis belohnt. Die Gerichte werden Sie begeistern und Farbe sowie Lebensfreude auf Ihren Esstisch bringen.